2014-07-01 塩レモン 日常 6月はじめに仕込んだ塩レモン。瓶を振ったり、中身をぎゅうぎゅう押したり、かき混ぜたりしたらこうなった。本当はこんなにドロドロじゃないんやろなー。必要以上に混ぜすぎたか。水分足りない感じだったので、レモン汁足して水分量はこれで良さそうかなーと。今は冷蔵庫にいれて保存。今日早速サラダ風の和え物に使ってみたら、レモンの酸味がまろやかで、塩気も尖ってなくて、いい感じー。今度は鶏肉料理に使いたいー!ここまでくるとペーストにして使っても使いやすいかも。