塩レモン

６月はじめに仕込んだ塩レモン。

瓶を振ったり、中身をぎゅうぎゅう押したり、かき混ぜたりしたらこうなった。

本当はこんなにドロドロじゃないんやろなー。必要以上に混ぜすぎたか。

水分足りない感じだったので、レモン汁足して水分量はこれで良さそうかなーと。

今は冷蔵庫にいれて保存。

今日早速サラダ風の和え物に使ってみたら、レモンの酸味がまろやかで、塩気も尖ってなくて、いい感じー。

今度は鶏肉料理に使いたいー！

ここまでくるとペーストにして使っても使いやすいかも。